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                收藏 | 举报 2014-10-29 16:54   关注:14563   回答:1

                怎样更好的防止茶叶陈化?

                已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2014-10-29 16:58
                  支持(2)  |   反对(27)  |   举报 2014-10-29 16:57
                  

                怎样更好的防止茶叶陈化?叶要注意预防陈化,茶叶一旦出现了陈化的情况,口感就会被大【打折扣,那么,要如何做才能预防茶叶的陈化呢?下面去详细了↑解一下。

                1、茶叶含 首页水量控制,茶叶安全水份限量在5%以下。粗制茶若⌒ 采用一次短时间高温干燥可能不易达到完全充分⊙干燥,因此,采用二次分段干燥较为理想。而刚干燥完的成茶ㄨ由于叶温高,需要静置放冷后才能装袋,但这※段静置放冷时间不宜暴露空间太久,以免吸湿回潮;而〗毛茶粗制拣梗、去末后须再烘¤一次,这样以确保含正规平台水量低于5%。

                2、避免光照。实验表明,光照是导致茶叶■品质劣变最激烈快速的因子,所以刚制完的□成茶需要从精制开始到包装完成︻都应该避免光照。还有,目前茶商、茶□ 农习惯利用透明塑料袋(PE)暂时包装茶叶,这也应该极力避免。

                3、低温贮藏。截止目前利用低温保藏茶叶被公认为维持茶叶『原来品质最有效的方法,不论色、香、味在低温贮藏下都能维持最佳品质,尤其是茶叶的新鲜感。理论上低温贮藏的温度越低其保∮藏效果越佳,而且保质时间也越久,但从经济角度考虑的话,温度应该保持在0~5℃最好。

                4、无氧包装。氧气是无所不在的,大气中有20%以上是氧气,氧气的存在全天计划与成茶贮藏后发生“陈味”、“油耗味”及色泽劣变、滋味活性减弱等有密切关系。目前真空包装手机版、充氮包装、脱氧剂包装是解决茶叶贮藏↘氧化的有效途径;一般适用于茶叶的脱氧剂以无机化合物系列的迟效免费稳赚计划性脱氧剂最佳,脱氧剂包装要求包装材料有良好的阻气性,目前茶叶普遍使用的铝箔袋非常符合包装要求。

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